Pirarucu Defumado E Curado - Filé Premium
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Confira a
Características principais
Marca | by Diego |
|---|---|
Linha | Premium |
Nome do produto | Pirarucu Curado e Defumado |
Animal de origem | Peixe |
É defumado | Sim |
Formato de venda | Unidade |
Peso líquido | 900 g |
Formato do frios | Filé |
Condição de venda | Embalado |
Tipo de embalagem | Vácuo |
Variedade do frios | Defumado |
Com pele | Não |
Outros
É vegano: Não
É livre de glúten: Sim
É desossado: Sim
É baixo em sódio: Sim
Tipo de condimento: Artesanal Premium
Peso aproximado por unidade: 900 g
Descrição
CHARCUTARIA FINA by DIEGO: A GRIFE DA CHARCUTARIA
INFORMAÇÕES IMPORTANTES:
FILÉ DE PIRARUCU - 900 g
Curado e Defumado Artesanalmente
Selecionamos cada corte de peixe individualmente para garantir a máxima qualidade.
Os cortes são condimentados individualmente. Trabalhamos com uma seleção de condimentos importados de alto padrão, buscando sempre a melhor experiência gastronômica.
As peças são curadas durante 3 dias, garantindo assim cura completa, correta textura e fixação dos condimentos. Este processo prolongado permite o máximo sabor.
Realizamos então o processo de defumação que é dividida em três estágios em um total de 12 horas, na qual os cortes são lentamente aquecidos enquanto são defumados utilizando uma composição que varia de 3 a 4 tipos de lascas frutíferas a depender do corte, agregando assim diferentes notas de defumação. Ressaltamos que não utilizamos eucalipto como base em nossas defumações, e nossos defumadores todos possuem controle de temperatura para garantir o correto processo.
Como a defumação é aquente as peças atingem a temperatura de segurança alimentar, estando prontas para o consumo. Sendo então embaladas a vácuo e despachadas
INFORMAÇÕES ADICIONAIS:
Cada peça pode variar em coloração e formato em relação a foto devido a característica única de cada peça e o processo artesanal de produção.
Além do embalo a vácuo as peças são enviadas em caixas reforçadas e lacradas. Recomendamos que após o recebimento as mesmas sejam mantidas em geladeira para proporcionar uma validade mais prolongada.
Para seu consumo, ela pode ser fatiada e consumida em "natura" ou chapeada para que abra seu "bouquet" de sabores e aromas.
Qualquer dúvida basta nos contactar via o campo de perguntas. Será um prazer atender, e daremos toda a atenção para lhe proporcionar a melhor compra e experiência com a nossa Grife
Não enviamos este produto para a Região NORTE
Att. Equipe da Grife de Charcutaria by Diego