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Características principais

Marca
by Diego
Linha
Premium
Nome do produto
Truta Defumada
Animal de origem
Peixe
É defumado
Sim
Peso líquido
400 g
Formato do frios
Filé
Condição de venda
Embalado
Tipo de embalagem
Embalado a vácuo
Variedade do frios
Defumado a Quente
Com pele
Sim

Outros

  • É vegano: Não

  • É livre de glúten: Sim

  • É desossado: Sim

  • É baixo em sódio: Sim

  • Tipo de condimento: Artesanal Premium

  • Peso aproximado por unidade: 400 g

Descrição

CHARCUTARIA FINA by DIEGO - A GRIFE DA CHARCUTARIA

FILÉ DE TRUTA da GRIFE by DIEGO
Curado e Defumado Artesanalmente

Selecionamos cada corte de peixe individualmente para garantir a máxima qualidade.

Os cortes são condimentados individualmente. Trabalhamos com uma seleção de condimentos importados de alto padrão, buscando sempre a melhor experiência gastronômica.

As peças são curadas durante 3 dias, garantindo assim cura completa, correta textura e fixação dos condimentos. Este processo prolongado permite o máximo sabor.

Realizamos então o processo de defumação que é dividida em três estágios em um total de 12 horas, na qual os cortes são lentamente aquecidos enquanto são defumados utilizando uma composição que varia de 3 a 4 tipos de lascas frutíferas a depender do corte, agregando assim diferentes notas de defumação. Ressaltamos que não utilizamos eucalipto como base em nossas defumações, e nossos defumadores todos possuem controle de temperatura para garantir o correto processo.


Na defumação a quente as peças atingem a temperatura de segurança alimentar, combinado com a cura, torna as peças prontas para o consumo.


INFORMAÇÕES ADICIONAIS:


Peças embaladas a vácuo
Prontas para o consumo
Recomendamos armazenar em geladeira após o recebimento e consumir em até 30 dias
Sugestão de consumo: Fatiado Fino frio ou quente. Em Sanduíches, Finger Foods, Sashimi, Sushi, como Prato Principal

Cada peça pode variar em coloração e formato em relação a foto devido a característica única de cada peça e o processo artesanal de produção.

Qualquer dúvida basta nos contactar via o campo de perguntas. Será um prazer atender, e daremos toda a atenção para lhe proporcionar a melhor compra e experiência com a nossa Grife

Não enviamos este produto para a Região NORTE
Att. Equipe da Grife de Charcutaria by Diego